enciclopedia del cioccolato
ili, come cacao, frutta, spezie. Aromi secondari: quelli che emergono dopo qualche secondo, come note di vaniglia, cioccolato tostato o frutta secca. Persistenza: durata del sapore in bocca. Corpo: sensazione di pienezza e densità del cioccolato. Tendenze Attuali e Innovazioni nel Mondo del Ciocc